Domowy chleb

Ostatnio coraz więcej czasu spędzam w kuchni. Zawsze lubiłam gotować. Pieczenie nie jest moją najmocniejszą stroną, ale postanowiłam w tym kierunku się udoskonalać :) Postanowiłam spróbować zrobić swój własny chleb 😊

Ale jak się do tego zabrać, kiedy w domu nie posiadam wypiekarki do chleba? Znalazłam bardzo dużo ciekawych przepisów na domowej roboty bochenki. Jednak jeden najbardziej przykuł moją uwagę prostotą wykonania i ilością składników.

Co potrzebujemy na taki chlebek? Otóż:

• 75 dag mąki pszennej 
• 25 g drożdży świeżych
• łyżeczka soli
• pół łyżeczki cukru
• 2 szklanki ciepłej wody
• łyżka oleju

Jak zabrać się za robotę? Potrzebujemy tylko trochę czasu, bo nie zrobimy go w 10 minut. Przyznam, że nie jest pracochłonny, bo wyrabia się błyskawicznie, ale ciasto trochę musi leżakować w lodówce.

Krok 1.

2 szklanki ciepłej, ale nie gorącej wody wlać do miski (u mnie szklana całkiem spora). Do wody wkruszyć drożdże, wsypać sól, cukier i wlać olej. Całość rozmieszać do rozpuszczenia się drożdży. Przez sitko przesiewamy mąkę i mieszamy drewnianą łyżką. Ciasto będzie dość rzadkie, ale takie ma być. Zasłaniamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na przynajmniej 8 godzin. U mnie stało całą noc.

Krok 2.

Rano wyciągamy ciasto z lodówki, wyciągamy z miski na stolnicę/ stół/blat i delikatnie wyrabiamy. Nie trzeba robić tego długo. Następnie wkładamy ciasto do miski (innej- musi być w temperaturze pokojowej), zakrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 40 minut. 

Krok 3.

Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Wkładamy do piekarnika jakiś garnek, formę czy jak w moim przypadku brytfannę do pieczenia. Kiedy się nagrzeje, wyciągamy ją i przekładamy do niej ciasto. Forma nie musi być niczym wysmarowana czy wyłożona. Ciasto na wierzchu smarujemy rozkłóconym jajkiem, aby się zarumieniło.

Pieczemy 35 minut pod przykryciem, następnie odkrywamy i dopiekamy około 20 minut- u mnie z włączonym termoobiegiem.

Kiedy skończy się czas pieczenia, wyciągamy od razu chlebek z formy i gotowe!

Efekt końcowy:

Piękny, pachnący a przede wszystkim bez żadnych zbędnych dodatków chlebek. Smakuje o niebo lepiej jak kupny, a znika błyskawicznie :)