Spaghetti alla Carbonara

Kiedy nie mam czasu na dłuższe przebywanie w kuchni i gotowanie obiadu, idę na łatwiznę. Tym razem, na szybko postanowiłam wyczarować spaghetti alla Carbonara i dziś chcę podzielić się z Wami przepisem.

Uwielbiam makaron w każdej postaci, więc w mojej domu nigdy go nie brakuje. Od drobnych muszelek, po penne czy spaghetti - mam ich w szafkach na pęczki. Moje dzieci tak samo jak ja, lubią dania z makaronem, tak więc nie może go nigdy zabraknąć. Spaghetti alla Carbonarra, to danie, które wyczarujesz w pięć minut, a smak pozwoli Ci cieszyć się obiadem. 

Składniki:

Makaron typu spaghetti

100 g boczku wędzonego

1 łyżka stołowa śmietany 30%

2 jajka

2 ząbki czosnku

100 g sera parmezan 

natka pietruszki

oliwa z oliwek

sól, pieprz

Wykonanie:

Makaron ugotować w osolonej wodzie tak, aby był al dente. 

Dwa jajka roztrzepać z odrobiną soli, pieprzu i łyżką śmietany w miseczce.

Boczek pokroić w drobną kostkę i usmażyć go na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Kiedy lekko się zarumieni, dodać do niego wyciśnięte przez praskę dwa ząbki czosnku i posiekaną natkę pietruszki (dziś mi jej zabrakło więc dałam łyżeczkę suszonej).

Kiedy makaron się ugotuje, odcedzić go i dodać na patelnię. Lekko zasmażyć. Dodać połowę starkowanego sera, zamieszać.

Pod patelnią ustawić jak najmniejszy ogień, dodać do makaronu roztrzepane jajka i mieszać. Należy robić to szybko, pilnując aby jajka nie ścięły się za szybko i nie zrobiły grudek - powinny zrobić się zawiesistym sosem. 

Na koniec posypać resztą parmezanu i podawać.

Smacznego!

Tak przygotowanie danie jest smaczne i sycące - lubią je zarówno dzieci jak i dorośli. Mam nadzieję, że ktoś z Was skorzysta z tego przepisu i da znać w komentarzu jak smakowało :)