Tagliatelle z kurczakiem w sosie śmietanowo-ziołowym

Całkiem niedawno podzieliłam się z Wami przepisem na tagliatelle z owocami morza. Ktoś z czytelników napisał mi, że gdyby był to makaron z kurczakiem, to chętnie skorzystałby z przepisu. Postanowiłam więc skorzystać z podpowiedzi i podzielić się z Wami przepisem na kurczaka w sosie śmietanowo-ziołowym.

Moje dzieci również nie jedzą owoców morza, tak więc wersja makaronu z kurczakiem w moim domu pojawia się częściej jak ta, którą Wam publikowałam. Osobiście nie jestem fanką dań z kurczakiem, ale dla dzieci gotuję wszystko na co mają ochotę, a one pana kurczaka bardzo lubią.

Składniki:

Filet z kurczaka (podwójny)

makaron tagliatelle

1 cebula

2 ząbki czosnku

śmietanka Łaciata 30% 250 ml

100 ml wody

przyprawy wg uznania - u mnie są to: słodka papryka mielona, sól, pieprz czarny mielony, natka pietruszki suszona, majeranek, oregano, bazylia

Olej do smażenia

Łyżka masła śmietankowego

Opcjonalnie starty ser do posypania

Przygotowanie:

Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu - ważne, aby ugotować go al dente. W czasie kiedy on się gotuje, ja zabieram się za robienie kurczaka i sosu.

Umyty filet kroję w niewielką kostkę, doprawiam ją solą, pieprzem i słodką papryką mieloną i smażę na niewielkiej ilości oleju. Kiedy mięsko jest już dobre ściągam je z patelni. Teraz czas na pokrojenie cebuli - używam do tego specjalnej maszynki, ale jeśli robicie to ręcznie to dobrze, jeśli będzie ona pokrojona w drobną kostkę. Smażę ją na niewielkiej ilości masła do momentu zeszklenia. Teraz czas na dodanie do cebulki wyciśniętych przez praskę dwóch ząbków czosnku. Podsmażam wszystko razem i dodaję na patelnie ściągniętego wcześniej kurczaka. Dodaję teraz wodę i śmietankę i duszę wszystko pod przykryciem. Kiedy sos lekko zgęstnieje dodaję do niego resztę przypraw - czyli natkę pietruszki, majeranek, bazylię i oregano. Próbuję i jeśli brakuje mi przypraw - dodaję pieprzu i soli do smaku. 

Na koniec do sosu wrzucam ugotowany al dente makaron i wszystko razem dokładnie łączę.

Podaję w głębokim talerzu. Całość posypuję natką pietruszki i opcjonalnie tartym serem - na zdjęciach widoczny jest gouda - czasem sięgam po twardą mozarellę lub parmezan.

Smacznego!