Łosoś z makaronem tagliatelle, szpinakiem i śmietaną - przepis

 

Na moim blogu znajdziecie dużo przepisów na dania z makaronem. Dzieje się tak dlatego, że jestem ogromną fanką wszelkiego rodzaju makaronów i często wykonuję przeróżne dania z nimi w roli głównej. Dzisiaj czas na łososia ze szpinakiem i śmietaną. Brzmi smacznie? Poniżej znajdziecie przepis.

Ryby w moim menu pojawiają się bardzo często. Odkąd pamiętam stanowiły one praktycznie podstawę mojego jadłospisu. Przynajmniej tak było w moim rodzinnym domu. Jak się z niego wyprowadziłam, sporo się zmieniło, ale od pewnego czasu wracam do tych dobrych nawyków i cieszę się z tego, bo jestem coraz lżejsza i mam więcej energii. Łosoś należy do ryb, które uwielbiam od dzieciństwa i wcinam go w każdej możliwej postaci. Najbardziej lubię wersję wędzoną, ale ten z makaronem też mnie zachwyca. Jak przyrządzić to smaczne i szybkie danie na obiad? 

Składniki: 

filet z łososia surowy

szpinak

1 cebula biała średniej wielkości

2 ząbki czosnku

kilka pomidorków koktajlowych

śmietanka 30%

1/2 cytryny

masło klarowane

sól i pieprz 

makaron tagliatelle

Przyrządzenie: 

Łososia myję, ściągam z niego skórę i kroję na niewielkie kawałki. Posypuję go pieprzem i solą, oraz skrapiam sokiem z połówki cytryny. Podsmażam na rozgrzanej patelni z odpowiednią ilością masła klarowanego przez około 1,5-2 minuty. Następnie ściągam rybę do miseczki, a tłuszcz pozostawiam na patelni.

Cebulę kroję w drobną kostkę. Podsmażam ją na patelni i tłuszczu, w którym smażyłam wcześniej rybę. Kiedy się zeszkli, dodaję wyciśnięty przez praskę czosnek i pokrojone pomidorki. Następnie wrzucam szpinak (albo świeży, albo mrożony) i chwilę podduszam. Kiedy widzę, że warzywa są w sam raz, zalewam całość około 150-200 ml śmietanki i wrzucam podsmażonego wcześniej łososia. Sprawdzam smak i w razie potrzeby dodaję jeszcze soli i pieprzu.

Podaję z makaronem tagliatelle ugotowanym al dente, który przerzucam na patelnię z sosem, dobrze mieszam, a następnie nakładam całość na talerze.

Smacznego!

Tak przygotowane danie jest sycące i smaczne. Można podawać je na obiad czy kolację zarówno dla dorosłych jak i dla dzieci. U mnie w domu jest to jedno z ulubionych obiadów mojej pięciolatki.

Jestem ciekawa czy jedliście już łososia podanego w ten sposób? Jak Wam smakował?