Cavatellucci z cukinią - obiad w 15 minut - przepis

Jeśli zaglądacie czasami na mojego bloga, to pewnie wiecie, że jestem ogromną fanką kuchni włoskiej, a co za tym idzie - makaronów. W związku z tym pojawiają się one bardzo często w mojej kuchni i nie wyobrażam sobie, żeby było inaczej. Dziś wracam do Was z wyjątkowym przepisem, który poznałam, będąc na wakacjach we Włoszech. 

We Włoszech byłam w wakacje 2015 roku. Do dziś z uśmiechem na twarzy wspominam ten wyjazd, ponieważ nie był on zupełnie zaplanowany, a wyszedł znakomicie! Pamiętam, że wróciłam od ortopedy po zdjęciu gipsu i powiedziałam do mojego narzeczonego: "Jedziemy na wakacje". Spakowaliśmy się w 30 min, wzięliśmy kolegę i wyruszyliśmy w drogę. Jechałam do tego pięknego kraju z kilkoma zamiarami. Jednak najważniejszym było zwiedzić jak najwięcej, spróbować pizzę i makarony! Tak też zrobiłam, a do domu wróciłam z głową pełną pomysłów na nowe dania i nowe przepisy.

Pamiętam, że będąc we Włoszech zachwyciłam się najzwyklejszymi i najprostszymi daniami z makaronem. Ich prostota była niezwykle zaskakująca i dziwiłam się, że sama nie wpadłam na takie połączenia smaków będąc w Polsce. Po powrocie zwróciłam jednak uwagę, że nawet te same połączenia nie będą smakowały tak dobrze, jeśli nie zmienię jednego składnika. Makaronu. W malowniczych Włoszech jadłam makaron, który wyrabiany był ręcznie. W jego tworzenie włożone było całe serce kucharza, a to właśnie sprawia, że smak jest nie do podrobienia. W naszym kraju można kupić sporo makaronów, ale nie ukrywajmy, wyjeżdżają masowo z fabryk i nie są tak smaczne. Postanowiłam więc poszukać czegoś, co sprawi, że dzięki smakowi powrócę myślami, chociaż na chwilę do pięknych Włoch. W taki właśnie sposób trafiłam na sklep VirgiNet30. Jest to miejsce, w którym możecie zamówić produkty, które w większości pochodzą z południowych Włoch z regionu Apulia, od sprawdzonych, lokalnych producentów. Składniki użyte do ich produkcji są wysokiej jakości i odzwierciedla się to w smaku, co mogę Wam osobiście zagwarantować. Postanowiłam do swojego przepisu wykorzystać makaron Cavatellucci, który pochodzi właśnie z tych delikatesów.

Cavatellucci z cukinią - przepis:

Składniki:

Makaron Cavatellucci

mała cukinia

cebula biała lub czerwona

3 ząbki czosnku

pieprz

Oliwa z oliwek Extra Virgin

sól

200 ml śmietanki 30% 

tarty parmezan 

Przygotowanie:

Cukinię umyć i pokroić w półksiężyce. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Makaron wstawić do gotowania w osolonej wodzie.

Rozgrzać patelnię i nalać na nią trochę oliwy z oliwek. Następnie wrzucić na nią pokrojoną wcześniej cebulę i smażyć aż do zeszklenia. Kiedy to nastąpi należy dorzucić na patelnię pokrojoną w półksiężyce cukinię i smażyć na niewielkim ogniu. Kiedy cukinia zmięknie należy wycisnąć na nią ząbki czosnku i smażyć jeszcze chwilę. Teraz czas na doprawienie, czyli dodanie soli i pieprzu. Na koniec zalewamy wszystko śmietanką i gotujemy jeszcze chwilę i dosypujemy trochę startego parmezanu. Sos powinien zgęstnieć.

Teraz należy na patelnię wrzucić ugotowany makaron i wszystko razem połączyć. 

Danie podajemy na płaskich talerzach z odrobiną startego parmezanu. Można udekorować liśćmi bazylii lub pietruszki. 

Smacznego!

To danie jest niezwykle proste w przygotowaniu, a smaku ma w sobie tyle, że nie będziecie mogli o nim zapomnieć. Odkąd pierwszy raz wypróbowałam to danie, to pojawia się ono w moim domu regularnie. Oczywiście możecie je zrobić ze zwykłym makaronem, ale daję Wam słowo, że tylko z tym prawdziwym włoskim, smakuje najlepiej. Mam nadzieję, że ktoś z Was skorzysta z mojego przepisu, a jak już to zrobicie, to dajcie znać w komentarzu czy Wam smakował.

* post powstał we współpracy ze sklepem VirginNet30